Изменение показателей качества бисквитных полуфабрикатов при хранении

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorИоргачева, Е.Г.
dc.date.accessioned2018-04-17T13:58:55Z
dc.date.available2018-04-17T13:58:55Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionИзменение показателей качества бисквитных полуфабрикатов при хранении / Е.Г. Иоргачева, Л.В. Гордиенко, О.В. Макарова, Е.Н. Котузаки // Химия, био- и нанотехнологии, экология и экономика в пищевой и косметической промышленности: сб. материалов ІІІ Междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 15-16 окт. 2015 г. / НТУ «ХПИ», ХГУПТ, Нац. ун-т «Львів. політехніка». – Харьков, 2015. – С. 225-226. – Библиогр.: 3 назв.en_US
dc.description.abstractИзучались изменения качества и сохраняемости бисквитных полуфабрикатов в процессе хранения при использовании биологически ценного белоксодержащего сырья.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/1343
dc.subjectфункциональные ингредиентыen_US
dc.subjectбисквитные полуфабрикатыen_US
dc.subjectальбуминen_US
dc.subjectамарантовая мукаen_US
dc.subjectсохранение свежестиen_US
dc.titleИзменение показателей качества бисквитных полуфабрикатов при храненииen_US
dc.title.alternativeЗміна показників якості бісквітних напівфабрикатів при зберіганніen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Khimiya_bio_nanoteknologii_Iorgachova.pdf
Розмір:
1.01 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)