Перспективи використання молочної сироватки у харчовій промисловості
| dc.contributor.author | Шаров, Ю. М. | |
| dc.contributor.author | Протащук, С. С. | |
| dc.date.accessioned | 2020-04-13T18:47:57Z | |
| dc.date.available | 2020-04-13T18:47:57Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | Шаров Ю. М. Перспективи використання молочної сироватки у харчовій промисловості / Ю. М. Шаров, С. С. Протащук ; наук. кер. Н. В. Болгова // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХIІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 03–05 жовт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. О. М. Кананихіна. – Одеса : ФОП Бондаренко М. О., 2019. – С. 211–213. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Молочна сироватка є побічним продуктом у виробництві білково-жирових продуктів, таких як сир кисломолочний, сири тверді та напівтверді, казеїн. Проблема раціональної переробки і подальшого використання сироватки, з огляду на її високу біологічну та харчову цінність, все ще має актуальний характер. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/12446 | |
| dc.subject | молочна сироватка | ru_RU |
| dc.subject | використання сироватки | ru_RU |
| dc.subject | молочна промисловість | ru_RU |
| dc.title | Перспективи використання молочної сироватки у харчовій промисловості | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdor_zhitt_2019_Sharov.pdf
- Розмір:
- 355.65 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: