Можливість зброджування пивного сусла винними дріжджами в умовах пивоварні ресторану

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМельник, І. В.
dc.contributor.authorБарвінко, Л. О.
dc.date.accessioned2023-05-29T09:34:07Z
dc.date.available2023-05-29T09:34:07Z
dc.date.issued2021
dc.descriptionМельник І. В. Можливість зброджування пивного сусла винними дріжджами в умовах пивоварні ресторану / І. В. Мельник, Л. О. Барвінко // Інноваційний розвиток готельно-ресторанного господарства та харчових виробництв : матеріали II Міжнар. наук.-практ. Інтернет-конф., Прага, 30 квіт. 2021 р. / Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. Михайла Туган-Барановського. – Прага, 2021. – С. 194–195.uk_UA
dc.description.abstractАсортимент пива, яке вариться в структурі ресторанів, характеризується творчим підходом до створення рецептур з використанням інноваційних технологій. Розглянуто варіанти можливості зброджування пива винними дріжджами.uk_UA
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/25246
dc.subjectпивоварінняuk_UA
dc.subjectвинні дріжджіuk_UA
dc.subjectінноваційні технологіїuk_UA
dc.subjectхарактеристики пиваuk_UA
dc.subjectпивоварніuk_UA
dc.titleМожливість зброджування пивного сусла винними дріжджами в умовах пивоварні ресторануuk_UA
dc.typeArticleuk_UA
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Innovats_rozvytok_hotel_restoran_hospodarstv_21_Melnyk.pdf
Розмір:
691.14 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)