Технологічні особливості вибору ячменю для пивоваріння
| dc.contributor.author | Ульянов, М. Д. | |
| dc.date.accessioned | 2020-04-15T10:59:55Z | |
| dc.date.available | 2020-04-15T10:59:55Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | Ульянов М. Д. Технологічні особливості вибору ячменю для пивоваріння / М. Д. Ульянов ; наук. кер. І. В. Мельник // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХIІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 03–05 жовт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. О. М. Кананихіна. – Одеса : ФОП Бондаренко М. О., 2019. – С. 304–306 : рис. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Ячмінь – просто досконале зерно для пивоваріння. Він не лише має великий запас крохмалю, який перетворюється на цукор, і зовнішню плівку зерна, яка слугує чудовим фільтром, але й головний інструмент – ензими, які запускають процес конвертації, потрібно додати лише гарячу воду. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/12492 | |
| dc.subject | ячмінь | ru_RU |
| dc.subject | пивоваріння | ru_RU |
| dc.subject | вибір ячменю | ru_RU |
| dc.title | Технологічні особливості вибору ячменю для пивоваріння | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdor_zhitt_2019_Ulyanov.pdf
- Розмір:
- 702.27 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: