Хлібні вироби на зерновій основі
| dc.contributor.author | Іванова, Г. С. | |
| dc.contributor.author | Зіменко, І. О. | |
| dc.date.accessioned | 2019-12-20T09:25:50Z | |
| dc.date.available | 2019-12-20T09:25:50Z | |
| dc.date.issued | 2013 | |
| dc.description | Іванова Г. С. Хлібні вироби на зерновій основі / Г. С. Іванова, І. О. Зіменко; наук. кер. О. В. Макарова; наук. конс. А. В. Єгорова // Проблеми формування здорового способу життя у молоді: зб. матеріалів VI Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 5-6 листоп. 2013 р. / ОНАХТ, Пром. торг. компанія Шабо.-О., 2013. - С. 144-145. | ru_RU |
| dc.description.abstract | В хлібних виробах з цілого зерна пшениці, завдяки збереженню всіх його анатомічних частин, раціонально використовуються всі харчові речовини закладені в ньому природою. При виробництві зернових виробів важливе значення має підготовка зерна – замочування, при якій відбувається не тільки зміна структурно-механічних і біохімічних властивостей зерна, але й створюються сприятливі умови для розвитку мікроорганізмів. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/11179 | |
| dc.subject | хлібні вироби | ru_RU |
| dc.subject | вироби на зерновій основі | ru_RU |
| dc.subject | зерно | ru_RU |
| dc.title | Хлібні вироби на зерновій основі | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Prob_zdor_sposobu_zhyttya_2013_Ivanova.pdf
- Розмір:
- 451.23 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: