Проектування потоково-механізованих ліній по виробництву хліба міського 1/г 0,5 кг та батонів поліських в/г 0,3 кг в хлібопекарному цеху.
| dc.contributor.author | Солдатенко Інни Володимирівни | |
| dc.date.accessioned | 2024-07-10T23:09:29Z | |
| dc.date.available | 2024-07-10T23:09:29Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.description.abstract | Однією з провідних галузей харчової промисловості України є хлібопекарська галузь. Її призначення – це безперебійне забезпечення виробництва хліба, хлібобулочних та інших борошняних виробів у обсягах, які відповідають нормам державної продовольчої безпеки. В Україні, а також у багатьох народів інших країн світу хліб належить до основних продуктів харчування. Щорічно в Україні виробляється близько 1,8 млн тонн хліба та хлібобулочних виробів, понад 70 % від загального обсягу випікають великі промислові підприємства, решту – приватні пекарні, мережа торгівлі, великі супермаркети та інші виробники. Харчова цінність хлібобулочних виробів має важливе значення, оскільки вони забезпечують більше 50% добової потреби людини в енергії і до 75% потреби у рослинному білку. Важливими проблемами подальшого розвитку ринку хлібобулочних виробів є суттєве поліпшення забезпечення потреб споживачів у якісному хлібі промислової випічки за прийнятною ціною та розробки новітньої продукції, яка задовольнить все зростаючі потреби споживачів, одержання на цій основі достатньої маси прибутку підприємствами-товаровиробниками і підвищення ефективності їх діяльності. Селище міського типу Овідіопольського району Великодолинське (Аккаржа) Одеської області знаходиться в центрі Овідіопільського району, за 17 км від райцентру, за 19 км від обл. центру та за 8 км від порт. м. Іллічівськ. Залізнична ст. Аккаржа має автобусне сполучення з районним та обласними центрами. Площа 11,4 км2 , населення 11 607, переважно українці та росіяни. (40–13 тис. рр. тому). | |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/28734 | |
| dc.publisher | ВСП "ОТФК ОНТУ", Відділення Технологічне | |
| dc.title | Проектування потоково-механізованих ліній по виробництву хліба міського 1/г 0,5 кг та батонів поліських в/г 0,3 кг в хлібопекарному цеху. |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Солдатенко.pdf
- Розмір:
- 1.45 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: