Вплив фізіологічного стану дріжджів на колоїдну стійкість пива
| dc.contributor.author | Чуб, С. А. | |
| dc.date.accessioned | 2019-06-12T13:12:34Z | |
| dc.date.available | 2019-06-12T13:12:34Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | Чуб С. А. Вплив фізіологічного стану дріжджів на колоїдну стійкість пива / С. А. Чуб ; наук. кер. І. В. Мельник // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів Х Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 29 верес.– 1 жовт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2017. – С. 237–238. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Колоїдна стійкість пива визначається хімічним складом сировини, яка використовується, а саме: солодом, несолодженими матеріалами, водою, хмелем. Науково обґрунтовані технологічні режими отримання сусла і пива, а також технологія фільтрування і стабілізації дозволяють підвищити колоїдну стійкість пива. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/8739 | |
| dc.subject | дріжджі | ru_RU |
| dc.subject | колоїдна стійкість пива | ru_RU |
| dc.subject | пиво | ru_RU |
| dc.title | Вплив фізіологічного стану дріжджів на колоїдну стійкість пива | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdorov_zhittya_2017_Chub.pdf
- Розмір:
- 667.28 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: