Моделирование тепловлажностных режимов в плотном продуваемом слое плодоовощной продукции при охлаждении

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБошкова, И. Л.
dc.contributor.authorАльтман, Э. И.
dc.contributor.authorМукминов, И. И.
dc.date.accessioned2019-12-17T11:15:38Z
dc.date.available2019-12-17T11:15:38Z
dc.date.issued2019
dc.descriptionБошкова И. Л. Моделирование тепловлажностных режимов в плотном продуваемом слое плодоовощной продукции при охлаждении / И. Л. Бошкова, Э. И. Альтман, И. И. Мукминов // Сучасні проблеми холодильної техніки та технології : зб. тез доп. XIІ Всеукр. наук.-техн. конф., Одеса, 27–28 верес. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій. Навчально-науковий інститут холоду, кріотехнологій та Екоенергетики ім. В. С. Мартиновського. – Одеса, 2019. – с. 68–70. – Бібліогр.: 4 назв.ru_RU
dc.description.abstractСовременная технология производства продовольственной продукции включает этапы охлаждении и длительного хранения сочного растительного сырья. Известно, что на стадию хранения приходится существенная доля потерь продукции – необратимая порча или значительное снижение качества сырья.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/11091
dc.subjectохлаждение плодоовощной продукцииru_RU
dc.subjectмоделирование тепловлажностных режимовru_RU
dc.subjectплотный слойru_RU
dc.subjectпродуваемый слойru_RU
dc.titleМоделирование тепловлажностных режимов в плотном продуваемом слое плодоовощной продукции при охлажденииru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
MODERN_PROBLEMS_OF_REFRIGERATION_2019_Boshkova.pdf
Розмір:
1 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Сучасні проблеми холодильної техніки та технології (Modern problems of refrigeration technology and technology)