Дослідження гігроскопічних властивостей нетрадиційних форм пшениці і ячменю

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтанкевич, Г. М.
dc.contributor.authorКац, А. К.
dc.contributor.authorВасильєв, С. В.
dc.contributor.authorЛуніна, Л. О.
dc.date.accessioned2021-04-26T10:24:25Z
dc.date.available2021-04-26T10:24:25Z
dc.date.issued2019
dc.descriptionДослідження гігроскопічних властивостей нетрадиційних форм пшениці і ячменю / Г. М. Станкевич, А. К. Кац, С. В. Васильєв, Л. О. Луніна // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : тези доп. VI Всеукр. наук.-практ. конф., Харків, 6−7 черв. 2019 р. / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. – Харків, 2019. – С. 59–60 : табл.ru_RU
dc.description.abstractОстанніми десятиліттями в багатьох кранах Європи та в Україні значно зросла увага для ряду нетрадиційних форм зернових культур. Українськими вченими-селекціонерами створено нові сорти пшениці з підвищеною біологічною цінністю — плівчасту пшеницю спельту Зоря України – та нові сорти ячменю з підвищеними споживними і технологічними властивостями, серед яких особливо вирізняються голозерні форми, зокрема сорт Ахілес. Важливий вплив на стан зернової маси при сушінні, активному вентилюванні та зберіганні мають гігроскопічні властивості, зокрема рівноважна вологість зерна. Для таких недостатньо вивчених культур як спельта та голозерний ячмічь, гігроскопічні властивості практично не вивчені, шо і визначило мету проведеної роботи. Предметом досліджень було плівчасте (не обрушене) та обрушене (зі знятими плівками) зерно спельти сорту Зоря України, вирощеної у 2016 р. та зерно голозерното ячменю сорту Ахілес 2014 р. врожаю. Дослідження проводили загально прийнятим тензиметричним методом.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/17495
dc.subjectнетрадиційні форми зерновихru_RU
dc.subjectгігроскопічні властивостіru_RU
dc.subjectспельтаru_RU
dc.subjectголозерний ячміньru_RU
dc.subjectвологість зернаru_RU
dc.titleДослідження гігроскопічних властивостей нетрадиційних форм пшениці і ячменюru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Problemy_energoefektyvnosti_sushinnya_19_Stankevich.pdf
Розмір:
205.21 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)