83283 Спосіб виробництва цукатів з топінамбура

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТележенко, Л. М.
dc.contributor.authorЗоловська, О. В.
dc.date.accessioned2019-03-11T08:23:00Z
dc.date.available2019-03-11T08:23:00Z
dc.date.issued2013
dc.descriptionПат. на корисну модель 83283 Україна, МПК А23L 1/06 (2006.01). Спосіб виробництва цукатів з топінамбура / Тележенко Л. М., Золовська О. В. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201305222 ; заявл. 23.04.2013 ; опубл. 27.08.2013, Бюл. № 16.ru_RU
dc.description.abstractСпосіб виробництва цукатів з топінамбура, за яким підготовлену сировину подрібнюють і варять при температурі 98-100 °C протягом 53-55 хв. у 50-51 %-му сиропі з фруктози з вмістом 0,9-1 % лимонної кислоти, отримані таким чином цукати відділяють від сиропу і підсушують при 58-60 °C протягом 2-2,5 год., після чого підсушені цукати обсипають сумішшю пектина і фруктози, а обсипані цукати сушать при температурі 58-60 °C до залишкової вологи 13,5-14 %.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/7199
dc.subjectтопінамбурru_RU
dc.subjectвиробництво цукатівru_RU
dc.subjectфруктозаru_RU
dc.subjectлимонна кислотаru_RU
dc.subjectпектинru_RU
dc.title83283 Спосіб виробництва цукатів з топінамбураru_RU
dc.title.alternativeПат. на корисну модель 83283 Україна, МПК А23L 1/06 (2006.01ru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
pat_kor_83283.pdf
Розмір:
157.45 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Патенти на корисну модель (Utility model patents)