Проект кафе рибних страв у м. Миргород

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЖайворонок Карина
dc.date.accessioned2026-06-11T17:44:10Z
dc.date.available2026-06-11T17:44:10Z
dc.date.issued2026-06
dc.description.abstract"Заклади ресторанного господарства відіграють важливу роль в житті людини. Крім задоволення фізіологічних потреб в харчуванні, також вони несуть важливу соціальну функцію. Людині потрібна не тільки їжа, а й спілкування. Рецепти рибної кухні не дарма вважаються одними з найдавніших. Майже в будь-якій національній кухні можна зустріти рибні страви. Риба багата як білковими речовинами так і вітамінами та мінералами. Навіть сама назва «протеїн», що має грецьке походження, буквально означає «найважливіший». Білок – це дійсно основа усього, це біологічний будівельний матеріал, із якого будується людське тіло. У рибі знаходиться найцінніший набір мікроелементів, необхідних для оптимального функціонування організму людини, серед яких фтор, цинк, мідь, йод. Багато вітамінів – А, Е, групи В, D. " Ключові слова: Кафе, проект, рибні страви, меню, цехи
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/31603
dc.publisherОНТУ, Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
dc.titleПроект кафе рибних страв у м. Миргород
dc.title.alternativeПроект кафе рибних страв у м. Миргород
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_181_2026_GAIVORONOK K.O_TP.pdf
Розмір:
1.23 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Бакалавр