Запровадження цукеркового виробництва з застосуванням потоково-механізованих ліній по виробництву цукерок з помадними корпусами «Дітям» та цукерок з корпусами на основі праліне «Агат» в кондитерському цеху.
Вантажиться...
Дата
2022
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ВСП "ОТФК ОНТУ", Відділення Технологічне
Анотація
Український ринок кондитерських виробів – один із найбільш
розвинутих у вітчизняній харчовій промисловості. Кондитерські вироби є
групою харчових продуктів широкого асортименту, які споживаються майже
усім населенням. Ця галузь має потужний потенціал і є однією з
найрозвинутіших в харчовій промисловості України. Сьогодні український
кондитерський ринок майже нічим не відрізняється від європейського,
оскільки вітчизняні виробники пропонують різноманітний асортимент
кондитерської продукції своїм споживачам, який налічує близько 1000
найменувань, тим самим постійно скорочуючи загальний імпорт солодощів в
Україну.
Кондитерська галузь забезпечує робочі місця для 170 тисяч фахівців. За
даними інформаційноаналітичного агентства «Союз-Інформ», обсяг
українського ринку кондитерських виробів у цілому становить 1-2 млн. т, або
$2-3 млрд. Основні виробники українського внутрішнього кондитерського
ринку поки що успішно випереджають іноземних виробників. Власне,
останніх на нашому ринку не так і багато – голландський концерн «Марс» –
традиційний лідер виробництва шоколадних батончиків і постачальник драже
і цукерок ТМ Ferrero. У низці супермаркетів можна знайти шоколадні цукерки
італійських компаній Sorini, Witor’s, французьких –Vahlrona, Cemoi, Jaqcuot,
Maxim’s, бельгійських – Duc d’O і Hamlet німецьких – Storck, Mauxion і P.
Reber, скандинавської Fazer, швейцарських – Frey, Midor, Lindt і деяких
російських – А. Коркунов, ф-ка ім. Бабаєва, «Рот Фронт» та ін.