Вафельные изделия функционального назначения

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМакарова, О.В.
dc.date.accessioned2018-04-17T13:59:06Z
dc.date.available2018-04-17T13:59:06Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionВафельные изделия функционального назначения / О.В. Макарова, А.С. Лымарь, А.В. Никитина, Е.С. Алексеева // Техника и технология пищевых производств: тез. докл. Х Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 23-24 апр. 2015 г. / УО «Могилев. гос. ун-т продовольствия». – Могилев, 2015. – С. 99.en_US
dc.description.abstractПоказана возможность использования комплекса биополимеров шампиньона двуспорового при производстве различных по структуре вафель, что позволит придать изделиям функционально-физиологические свойства при сохранении их высокого качества.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/1357
dc.subjectвафельные изделияen_US
dc.subjectфункциональные ингредиентыen_US
dc.subjectкомплекс биополимеровen_US
dc.subjectшампиньон двуспоровыйen_US
dc.titleВафельные изделия функционального назначенияen_US
dc.title.alternativeВафельні вироби функціонального призначенняen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tekhnika i tekhnol pisch proizv_Makarova_Lymar.pdf
Розмір:
88.82 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)