Вплив фізико-хімічного складу води на процес замочування зерна
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою роботи є вивчення впливу фiзико - хiмiчного складу води, що взята з рiзних джерел, на
змiну властивостей зерна при замочуваннi.
Опис
Новосельцева, В. В. Вплив фізико-хімічного складу води на процес замочування зерна / В. В. Новосельцева; наук. кер. О. О. Коваленко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді: зб. матеріалів ІX Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 30 верес.-2 жовт. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій. – Одеса, 2016. – С. 208-209.
Ключові слова
фізико-хімічний склад води, замочування зерна, пророщування зерна