36071 Композиція інгредієнтів для приготування бісквітного напівфабрикату
Вантажиться...
Файли
Дата
2008
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Композиція інгредієнтів для приготування бісквітного напівфабрикату, що містить борошно пшеничне вищого сорту, крохмаль картопляний, цукор, есенцію, альбумін сухий і воду, яка відрізняється тим, що вона додатково містить емульгатор пастоподібний Dimodan.
Опис
Пат. на корисну модель 36071 Україна, МПК A21D 13/08 (2008.01). Композиція інгредієнтів для приготування бісквітного напівфабрикату / Іоргачова К. Г., Капетула С. М., Карацуба Г. С., Макарова О. В. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u200806598 ; заявл. 15.05.08 ; опубл. 10.10.08, Бюл. № 19.
Ключові слова
бісквітні напівфабрикати, приготування бісквітного напівфабрикату, емульгатор пастоподібний, емульгатор Dimodan