Дослідження та оптимізація холодильної установки цеху по виробництву заморожених напівфабрикатів продуктивністю 8 тон на добу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСергій Янінов
dc.date.accessioned2026-06-09T09:51:27Z
dc.date.available2026-06-09T09:51:27Z
dc.date.issued2026
dc.description.abstractКваліфікаційна робота складається з розрахунково-пояснювальної записки, графічній частини та презентації. Метою роботи розробка та дослідження схемного рішення холодильної установки цеху по виробництву заморожених напівфабрикатів продуктивністю 8 тон на добу. У роботі досліджено особливості сучасних технологій виготовлення заморожених напівфабрикатів та розроблено холодильний ланцюг для даного підприємства. Обґрунтовано вибір технологічної схеми виробництва й визначено етапи, на яких необхідне застосування холодильного обладнання. Виконано розрахунок теплових балансів і встановлено необхідне холодильне навантаження для забезпечення технологічних процесів. Розроблено планувальні рішення камер зберігання заморожених напівфабрикатів та визначено теплопритоки для кожної камери. Проведено розрахунок повітроохолоджувача, виконано теплотехнічні розрахунки, а також здійснено підбір основного і допоміжного обладнання. Окрему увагу приділено енергетичному аналізу роботи холодильної установки при використанні різних холодильних агентів. Отримані результати можуть бути використані під час проєктування нових і модернізації діючих підприємств, спеціалізованих на виробництві заморожених напівфабрикатів.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/31525
dc.publisherОНТУ, Кафедра холодильних установок і кондиціювання повітря
dc.titleДослідження та оптимізація холодильної установки цеху по виробництву заморожених напівфабрикатів продуктивністю 8 тон на добу
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
КРМ.ХУКП.1.51-03.1.26.Янінов.pdf
Розмір:
1.6 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Магістр