Розробка універсальної композиції інгредієнтів для приготування соусної продукції

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтепанова, В. С.
dc.date.accessioned2019-10-05T11:07:54Z
dc.date.available2019-10-05T11:07:54Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionСтепанова, В. С. Розробка універсальної композиції інгредієнтів для приготування соусної продукції / В. С. Степанова // Перспективи розвитку м’ясної, молочної та олієжирової галузей у контексті євроінтеграції : прогр. та матеріали П’ятої Міжнар. наук.-техн. конф., Київ, 7–8 листоп., 2016 р. / Нац. ун-т харч. технологій. – Київ, 2016. – С. 157–158: табл. – Бібліогр.: 3 назв.ru_RU
dc.description.abstractРозроблено універсальну пастоподібну основу емульсійного типу для виготовлення соусної продукції різних категорій, зі збалансованим вмістом поліненасичених жирних кислот, яка задовольнятиме денну потребу у жирних кислотах не менше ніж на 30%.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/10030
dc.subjectсоусиru_RU
dc.subjectполіненасичені жирні кислотиru_RU
dc.subjectоздоровчі продуктиru_RU
dc.titleРозробка універсальної композиції інгредієнтів для приготування соусної продукціїru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Perspektivy_rozvitku_myasnoi_Stepanova.pdf
Розмір:
225.83 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)