Вилучення геміцелюлоз з кавового шламу
Вантажиться...
Дата
2015
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Виконано дослідження хімічного складу відходів виробництва розчинної кави - кавового шламу з метою вилучення домінуючих полісахаридів.
Опис
Антіпіна, О.О. Вилучення геміцелюлоз з кавового шламу / О.О. Антіпіна, О.О. Чорна // Стан і перспективи харчової науки та промисловості: тези доп. Міжнар. наук.-техн. конф., Тернопіль, 8-9 жовт. 2015 р. / Терноп. нац. техн. ун-т ім. Івана Пулюя. – Тернопіль, 2015. – С. 43: табл.
Ключові слова
продукти функціонального призначення, функціональні інгредієнти, кавовий шлам, полісахариди