Зерно полби – перспективна сировина для круп’яних продуктів оздоровчого призначення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВасильєв, С. В.
dc.date.accessioned2020-02-11T12:32:54Z
dc.date.available2020-02-11T12:32:54Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionВасильєв, С. В. Зерно полби – перспективна сировина для круп’яних продуктів оздоровчого призначення / С. В. Васильєв // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, Харків, 18 трав. 2017 р. / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. – Харків, 2017. – Ч. 1. – С. 61–63.ru_RU
dc.description.abstractПроводяться дослідження полб'яної пшениці, які спрямовані на вивчення технологічних показників її якості, для обґрунтування напрямів цільового використання, розроблення раціональних режимів післязбирального оброблення та зберігання, зокрема сушіння, лущення, шліфування, пластифікування, з подальшим їх упровадженням на мукомельних і круп'яних заводах.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/11668
dc.subjectполбаru_RU
dc.subjectпродукти оздоровчого призначенняru_RU
dc.subjectплівчасті види пшениціru_RU
dc.titleЗерно полби – перспективна сировина для круп’яних продуктів оздоровчого призначенняru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Rozvytok_kharch_vyrobnytstv_17_Vasyliev.pdf
Розмір:
279.8 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
old