Розробка системи швидкого заморожування напівфабрикатів з тіста

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorІванов, А. П.
dc.date.accessioned2020-04-20T18:34:49Z
dc.date.available2020-04-20T18:34:49Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionІванов А. П. Розробка системи швидкого заморожування напівфабрикатів з тіста / А. П. Іванов ; наук. кер. О. В. Зімін // Стан, досягнення і перспективи холодильної техніки і технології: зб. тез доп. Всеукр. наук.-техн. конф. молодих вчених, аспірантів та студентів, Одеса, 24 квіт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій, ННІ холоду, кріотехнологій та екоенергетики ім. В. С. Мартиновського. – Одеса, 2017. – С. 15–16 : табл., рис.ru_RU
dc.description.abstractЛисткове тісто у вигляді напівфабрикатів в нашій країні користується все більшим попитом, і, без сумніву, попит цей буде збільшуватися. Завдяки вмілим маркетингових кампаній цей вид продукції стрімко завойовує популярність серед українських споживачів. Сучасний покупець цінує можливість використовувати практично готовий продукт в домашніх умовах, а дрібні виробники можуть використовувати даний продукт практично в місцях роздрібної торгівлі, з мінімальними проміжними трудовими і енергетичними затратами.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/12655
dc.subjectзаморожування напівфабрикатівru_RU
dc.subjectнапівфабрикати з тістаru_RU
dc.subjectсистема швидкого заморожуванняru_RU
dc.titleРозробка системи швидкого заморожування напівфабрикатів з тістаru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Stan_dosyagnennya_kholod_tekhniky_2017_Ivanov.pdf
Розмір:
801.96 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Стан, досягнення і перспективи холодильної техніки і технології (Status, achievements and prospects of refrigeration technics and technology)