Характеристика молекули колагенового препарату, отриманого з вторинної рибної сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКушнір, Н. А.
dc.date.accessioned2020-04-20T09:36:22Z
dc.date.available2020-04-20T09:36:22Z
dc.date.issued2014
dc.descriptionКушнір Н. А. Характеристика молекули колагенового препарату, отриманого з вторинної рибної сировини / Н. А. Кушнір // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів VII Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 4 - 5 листоп. 2014 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; Пром.-торгов. компанія Шабо. – О., 2014. – С. 172–173 : табл.ru_RU
dc.description.abstractРибнi вiдходи є джерелом колагену i продуктiв його гiдролiзу, якi можуть знайти широке використання в харчовiй промисловостi. Ступiнь гiдролiзу колагеновмiсної си­ровини може бути як неповною так i повною з отриманням пептидiв, пептонiв та вiль­них амiнокислот. Отриманi гiдролiзати можна використовувати при виробництвi бiоло­гiчно активних добавок та добавок, що збiльшують харчову цiннiсть страв.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/12626
dc.subjectколагеновий препаратru_RU
dc.subjectвторинна рибна сировинаru_RU
dc.subjectрибнi вiдходиru_RU
dc.subjectколагенru_RU
dc.titleХарактеристика молекули колагенового препарату, отриманого з вторинної рибної сировиниru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Problemy_zdor_zhitt_2014_Kushnir_4.pdf
Розмір:
1.4 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Проблеми формування здорового способу життя у молоді (Problems of forming a healthy lifestyle among youth)