Проект їдальні гуцульської кухні у м. Житомир

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКучер Ангеліна
dc.date.accessioned2026-06-10T12:13:39Z
dc.date.available2026-06-10T12:13:39Z
dc.date.issued2026-06
dc.description.abstract"Їдальня – це важливий елемент громадського харчування, де за невисоку ціну можна підкріпитися гарячими стравами і напоями протягом робочого дня. Відкриття закладів подібного плану практично завжди виправдовує себе безпосередньо з фінансового боку, головне – правильно скласти бізнес-план і, природно, визначитися з місцем розташування. У районі Хімчанка на вул. Промисловій діють такі підприємства, як: Житомирський м’ясокомбінат, Житомирський комбінат Селікатних виробів, ТОВ Еліт-Тех-Україна. Робітникам цих підприємств треба десь обідати, крім того цей район забудований житловими будинками, і, мешканці також, хотіли би відвідувати їдальню із демократичними цінами. Саме тут ми пропонуємо розташувати нове підприємство - їдальню гуцульської кухні. Вибір основної концепції закладу був зупинений на гуцульський кухні. Адже гуцульська кухня ситна, і характеризується багатим асортиментом цікавих та смачних страв. Вона вирізняється простотою страв і водночас їх оригінальністю. Даний напрямок є унікальним, тому що не має аналогів їдалень гуцульської кухні в найближчому районі, і це буде приваблювати відвідувачів. Загальнодоступна їдальня працює за принципом вільного вибору страв. Їдальня є підприємством з повним циклом виробництва, працюючим на сировині. В їдальні застосовується метод самообслуговування, що є ефективним методом реалізації продукції, що дозволяє скоротити трудові ресурси і обслужити найбільшу кількість відвідувачів. Зала їдальні гуцульської кухні вміщує 79 місць. Отже, проект їдальні гуцульської кухні на 79 місць у місті Житомир є актуальним, економічно доцільним та соціально значущим. Обрана концепція дозволяє поєднати масовість обслуговування з автентичністю кухні, що забезпечує конкурентні переваги підприємства. "
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/31561
dc.titleПроект їдальні гуцульської кухні у м. Житомир
dc.title.alternativeПроект їдальні гуцульської кухні у м. Житомир
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 2 з 2
Ескіз
Назва:
ONTU_QWВ_181_2026_KUCHER A.O_GP.pdf.pdf
Розмір:
1.06 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ескіз
Назва:
ONTU_QWВ_181_2026_KUCHER A.O_TP.pdf.pdf
Розмір:
5.63 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Бакалавр