Функциональные ферментированные молочные напитки диабетического назначения
Вантажиться...
Дата
2008
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Осуществляется разработка научных рекомендаций к технологиям ферментированных напитков диабетического назначения на молочной основе.
Опис
Могилянская, Н.А. Функциональные ферментированные молочные напитки диабетического назначения / Н.А. Могилянская, И.В. Рожкова, О. Резникова; науч. рук. Т.А. Лысогор // Техника и технология пищевых производств: тез. докл. VI Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 24-25 апр. 2008 г.: в 2 ч. Ч. 1 / УО «Могилев. гос. ун-т продовольствия». – Могилев, 2008. – С. 290-291.
Ключові слова
сахарный диабет, функциональные продукты, диетическое питание, заквасочные композиции, синбиотические комплексы, ферментированные молочные напитки