Механодиффузный эффект – новое явление в тепломассопереносе
Вантажиться...
Дата
2016
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Рассмотрены механизмы, способные существенно интенсифицировать процессы активации сырья, активации и инактивации микроорганизмов.
Опис
Механодиффузный эффект – новое явление в тепломассопереносе / О. Г. Бурдо, С. Г. Терзиев, В. Н. Бандура, И. И. Яровой // XV Минский Междунар. форум по тепло- и массообмену : тез. докл. и сообщ., Минск, 23–26 мая 2016 г. / Ин-т тепло- и массообмена им. А.В. Лыкова НАН Беларуси. – Минск, 2016. – Т. 2. – С. 224–228: табл., рис. – Библиогр.: 7 назв.
Ключові слова
тепломассоперенос, механодиффузный эффект, пищевые нанотехнологии