Дослідження і удосконалення змішувача тіста
| dc.contributor.author | Білик, Валерія | |
| dc.date.accessioned | 2023-03-03T13:52:24Z | |
| dc.date.available | 2023-03-03T13:52:24Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description.abstract | Актуальність теми В умовах ринкової економіки та воєнного становища України затребуваними є невеликі хлібопекарські підприємства. У зв’язку з цим дуже важливо підвищення економічності технологічного обладнання та зменшення його енерговитрат, крім того актуальною проблемою є розробка технологічного обладнання для підприємств малої потужності. Як випливає з аналізу існуючих конструкцій тістомісильних машин, за невеликим винятком, більшість було створено кілька десятків років тому і мають тривалий промисловий досвід. Проведені теоретичні дослідження дозволили, виявити у багатьох з них різні відхилення показників і недоліки робочого процесу від вимог раціонального режиму. При вдосконаленні тістомісильної машини слід обов’язково передбачати просту і зручну систему розбирання для очистки від тіста і робочої камери. У справі підвищення ефективності замісу та пластифікації, а також надійності роботи, важливе значення має хороша раціональна форма робочих органів. Метою кваліфікаційної роботи є: - застосування знань при вирішенні даної технічної задачі, а саме дослідження і удосконалення тістомісильної машини; - дослідження особливостей тістомісильних машин: опис технологічного процесу і робочих операцій, які реалізуються машиною; технічними вимогами і умовами на сировину; - опис винаходів і патентів; - зробити висновки і обґрунтування обраного напрямку дослідження і удосконалення; - зробити технічні пропозиції та аналіз виконаних дослідів та розрахунків; - виконати опис можливих варіантів і конструктивно-функціональних розробок. Провести розрахунки. Розробити графічну частину та викласти дослідну. | uk_UA |
| dc.identifier | Спеціальність 133«Галузеве машинобудування» освітня програма ІТ – сервіс обладнання | |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/24312 | |
| dc.publisher | ОНТУ, кафедра технологічного обладнання зернових виробництв | uk_UA |
| dc.subject | Тістомісильна машина, технологічний процес | uk_UA |
| dc.title | Дослідження і удосконалення змішувача тіста | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- ONTU_QWM_133_2022_BILYK V.V._TP-1-9.pdf
- Розмір:
- 1.71 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: