Технологія нових поліфункціональних продуктів
| dc.contributor.author | Нікітчина, А. О. | |
| dc.contributor.author | Скринько, С. М. | |
| dc.date.accessioned | 2019-06-26T07:43:53Z | |
| dc.date.available | 2019-06-26T07:43:53Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description | Нікітчина, А. О. Технологія нових поліфункціональних продуктів / А. О. Нікітчина, С. М. Скринько ; наук. кер. Т. А. Манолі, А. А. Менчинська // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 4–6 жовт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2018. – С. 154–155. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Молоді люди часто віддають перевагу фаст-фудам та продуктам швидкого приготування, які не завжди є якісними та безпечними для організму. Так звана «швидка їжа» характеризується невисоким вмістом таких життєво необхідних сполук, як повноцінні білки, високоефективні жирні кислоти, вітаміни, мінеральні речовини. Перспективним напрямом у вирішенні цієї проблеми є створення нових поліфункціональних продуктів на основі комбінування сировини рослинного і тваринного походження з урахуванням адекватних потреб молодого організму згідно із сучасними вимогами нутриціології. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/9030 | |
| dc.subject | харчування молоді | ru_RU |
| dc.subject | поліфункціональні продукти | ru_RU |
| dc.title | Технологія нових поліфункціональних продуктів | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdorovogo_obraza_2018_Nikitchcina2.pdf
- Розмір:
- 840.11 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: