Ефективність використання гідроколоїдів у молочній промисловості
| dc.contributor.author | Парахонич, В. Я. | |
| dc.date.accessioned | 2019-09-18T09:03:36Z | |
| dc.date.available | 2019-09-18T09:03:36Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description | Парахонич, В. Я. Ефективність використання гідроколоїдів у молочній промисловості / В. Я. Парахонич; наук. кер. О. В. Севастьянова // Проблеми формування здорового способу життя у молоді: зб. матеріалів ІX Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 30 верес.-2 жовт. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій. – Одеса, 2016. – С. 140-141. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Метою представленої дослiдницької роботи є одержання молочних десертiв певної текстури на основi кисломолочного сиру з використанням ряду модифiкованих крохмалів. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/9849 | |
| dc.subject | використання гідроколоїдів | ru_RU |
| dc.subject | гідроколоїди | ru_RU |
| dc.subject | молочна промисловість | ru_RU |
| dc.title | Ефективність використання гідроколоїдів у молочній промисловості | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Probl_formuv_zdorov_zhyt_2016_Parakhonich.pdf
- Розмір:
- 1.71 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: