Використання нетрадиційної сировини в технології бісквітних виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДавидяк, А.П.
dc.date.accessioned2020-07-24T06:57:05Z
dc.date.available2020-07-24T06:57:05Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionДавидяк А.П. Використання нетрадиційної сировини в технології бісквітних виробів / А.П. Давидяк ; наук. кер. А.Л. Рогова // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б.В. Єгоров, заст. гол. ред. Л.В. Капрельянц, Н.М. Поварова, відп. ред. Г.М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2016. – с. 14–15 : – Бібліогр.: 3 назв.ru_RU
dc.description.abstractМетою наукової роботи є розширення асортименту виробів з бісквітного тіста, збагачених біологічно – активними речовинами за рахунок використання нетрадиційної сировини – бананового пюре.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/14066
dc.subjectкондитерські виробиru_RU
dc.subjectтехнологія бісквітних виробівru_RU
dc.subjectбісквітні виробиru_RU
dc.subjectнетрадиційна сировинаru_RU
dc.subjectбананове пюреru_RU
dc.titleВикористання нетрадиційної сировини в технології бісквітних виробівru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
zb_nauk_pr_molody_2016_Davydiak.pdf
Розмір:
310.42 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів (Collection of scientific papers of young scientists, postgraduates and students)