Харчові волокна в технології кисломолочних сирів
| dc.contributor.author | Хмелюк, Т. А. | |
| dc.date.accessioned | 2020-04-08T11:39:40Z | |
| dc.date.available | 2020-04-08T11:39:40Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | Хмелюк Т. А. Харчові волокна в технології кисломолочних сирів / Т. А. Хмелюк ; наук. кер. Н. В. Болгова // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХIІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 03–05 жовт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. О. М. Кананихіна. – Одеса : ФОП Бондаренко М. О., 2019. – С. 209–211. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Кисломолочний сир займає в раціоні українців традиційно важливе місце. Практично він присутній у харчуванні будь-яких верств населення, будь-якого віку та сфери зайнятості. Науковою проблемою дослідження стала розробка технології кисломолочного сиру з функціональною добавкою. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/12254 | |
| dc.subject | харчові волокна | ru_RU |
| dc.subject | технологія кисломолочних сирів | ru_RU |
| dc.subject | кисломолочні сири | ru_RU |
| dc.title | Харчові волокна в технології кисломолочних сирів | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdor_zhitt_2019_Hmelyuk.pdf
- Розмір:
- 346.06 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: