118177 Спосіб виробництва крупи з зерна тритикале
Вантажиться...
Дата
2017
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
1. Спосіб виробництва крупи з зерна тритикале, що включає очищення від домішок, воднотеплову обробку, шліфування, подрібнення та сортування продуктів подрібнення, який відрізняється тим, що зерно з вологістю не більше 14 % пропарюють при тиску пари 0,10-0,1 5 MПa протягом 2-4 хв., підсушують до вологості не більше 12 %, шліфують двократно, подрібнюють на двох системах вальцьових верстатів, продукти подрібнення сортують, при цьому ядра фракції з розміром частинок більше 2,5 мм подають на наступну систему подрібнення, а з розміром частинок менше 2,0 мм сортують на двох сортувальних системах.
2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що використовують зерно тритикале сорту "Славетне".
Опис
Пат. на корисну модель 118177 Україна, МПК A23L 7/10 (2016.01), В02С 4/08 (2006.01). Спосіб виробництва крупи з зерна тритикале / Соц С. М., Кустов І. О., Жигунов Д. О., Ковальова В. П., Донець А. О. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u201701371 ; заявл. 13.02.2017 ; опубл. 25.07.2017, Бюл. № 14.
Ключові слова
тритикале, виробництво круп, очищення зерна, воднотеплова обробка зерна, шліфування зерна, подрібнення зерна, сушіння зерна, вальцьові верстати, сортування зерна, зерно тритикале сорту "Славетне"