Adjusting wheat flour quality by enzymes: comparision of some enzymes mixes
Вантажиться...
Дата
2019
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Marchenkov D. Adjusting wheat flour quality by enzymes: comparision of some enzymes mixes / D. Marchenkov ; supervisor D. Zhygunov // Зб. наук. пр. молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2019. – С. 34–39 : рис. –
Бібліогр.: 18 назв.