Вплив якості молока корів гольштинської та української чорно-рябої молочної порід на якість білкових продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГуляєва А.
dc.contributor.authorКравченко С.
dc.contributor.authorНестеренко Р.
dc.date.accessioned2024-12-30T11:19:16Z
dc.date.available2024-12-30T11:19:16Z
dc.date.issued2023
dc.descriptionГуляєва А. Вплив якості молока корів гольштинської та української чорно-рябої молочної порід на якість білкових продуктів / А. Гуляєва, С. Кравченко, Р. Нестеренко; наук. кер. О. П. Чагаровський, Н. А. Ткаченко // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. технол. ун-т; гол. ред. Л. В. Іванченкова. – Одеса, 2023. – С. 381-383: табл.
dc.description.abstractЕфективне формування товарного асортименту ринку сиру становить практичний інтерес у структурі функціонування українського продовольчого ринку. На формування внутрішнього продовольчого ринку України суттєво впливає один з основних чинників глобалізації світових господарських зав'язків – зовнішня торгівля. За даними Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ), за 2020 рік обсяг імпорту сирів в Україну зріс на 97 %. Попит на сири та їх споживання В Україні щороку зростає. Метою представленого дослідження стало визначення впливу якості молока корів Гольштинської та української чорно-рябої молочної порід на якість білкових продуктів на Молочній фермі Прикарпаття ТОВ «МУККО». Визначення хімічного складу, показників якості та сиропридатності молока незбираного корів Гольштинської та української чорно-рябої молочної порід, які утримуються на Молочній фермі Прикарпаття ТОВ «МУККО», здійснювали у лабораторії підприємства, яке переробляє молоко на сири.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/29940
dc.subjectмікробіологічні показники
dc.subjectхімічний склад
dc.subjectпродовольчий ринок
dc.subjectзовнішня торгівля
dc.subjectТОВ «МУККО».
dc.titleВплив якості молока корів гольштинської та української чорно-рябої молочної порід на якість білкових продуктів
dc.typeArticle
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Zbirnuk_naukovyh_prats_molodyh_uchenyh_2023_Hulyayeva.pdf
Розмір:
1.13 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів (Collection of scientific papers of young scientists, postgraduates and students)