Аналіз розвитку закладів формату “ Dark kitchen” в Україні
| dc.contributor.author | Мазуренко П. В. | |
| dc.contributor.author | Новічкова Т. П. | |
| dc.date.accessioned | 2023-06-22T09:58:39Z | |
| dc.date.available | 2023-06-22T09:58:39Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description | Мазуренко П. В. Аналіз розвитку закладів формату “ Dark kitchen” в Україні / П. В. Мазуренко, Т. П. Новічкова // Інтеграційні та інноваційні напрямки розвитку індустрії гостинності: зб. тез. доп. ХІ Всеукр. міжвуз. наук. конф. студентів, аспірантів і молодих учених, Одеса, 19-20 трав. 2022 р. / Одес. нац. технол. ун-т. – Одеса, 2022. – С. 39-41. – Бібліогр.: 3 назв. | |
| dc.description.abstract | На популярність ресторанів формату «Dark Kitchen» в Україні дуже вплинула ситуація, яка склалася у світі, а саме, загроза розповсюдження потенційно тяжких інфекційних захворювань, таких як Covid-19. Неможливість приймати гостей в закладах вдарила по ресторанній справі в країні. Тому з часом, більшість закладів харчування прийняли вдале рішення перейти у формат приготування їжі на доставку. По перше, в непростий період для українського ресторанного бізнесу – це вдала опція, яка дозволила закладам переналаштувати процес роботи, забезпечити завантаженість кухні і розширити мережу доставок. У підсумку, це дало можливість зберегти бізнес, робочі місця і клієнтів в умовах наростаючої кризи. [ | |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/25370 | |
| dc.subject | доставка | |
| dc.subject | ресторанний бізнес | |
| dc.subject | онлайн-замовлення | |
| dc.title | Аналіз розвитку закладів формату “ Dark kitchen” в Україні | |
| dc.type | Article |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Integrats_napryamky_rozv_gostynnosti_22_Mazurenko.pdf
- Розмір:
- 410.43 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: