Особливості шоколаду молочного та його характеристика
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В даній роботі розглядаються особливості молочного шоколаду та його характеристика.
Опис
Лебедюк М. І. Особливості шоколаду молочного та його характеристика / М. І. Лебедюк ; наук. кер. Я. Г. Верхівкер // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса : ОНАХТ, 2018. – с. 128–129. – Бібліогр.: 8 назв.
Ключові слова
кондитерські вироби, шоколад, молочний шоколад