ВИКОРИСТАННЯ НАДВИСОКОЧАСТОТНОГО ВИПРОМІНЮВАННЯ ПРИ ВИДІЛЕННІ ПОЛІСАХАРИДІВ КЛІТИННИХ СТІНОК ДРІЖДЖІВ

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorН. К. Черно,, О. Г. Бурдо, К. І. Науменко
dc.date.accessioned2018-12-19T09:55:41Z
dc.date.available2018-12-19T09:55:41Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstract<p>У роботі встановлено ефективність використання надвисокочастотного (НВЧ) випромінювання для<br />дезінтеграції дріжджів Saccharomyces cerevisiae, суспендованих в розчині натрій гідроксиду, з метою виділення полі-<br />сахаридів клітинних стінок. Надано характеристика отриманих препаратів при варіюванні умов обробки. Показано<br />можливість отримання цим методом препаратів дріжджових полісахаридів різного складу. Варіюванням концентрації<br />NаОН можливе виділення як монокомпонентного продукту – β-глюкану, так і двокомпонентного – комплексу β-<br />глюкану з мананом (зимозан). Метод простий у виконанні, його використання приводить до зниження витрат ресурсів<br />і енергії, підвищення екологічної складової, що в сукупності визначає перспективи його використання в технологіях<br />полісахаридів дріжджів.</p>
dc.identifier.issn2409-7004
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/6061
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.15673/fst.v10i2.148
dc.sourceХарчова наука та технологія
dc.titleВИКОРИСТАННЯ НАДВИСОКОЧАСТОТНОГО ВИПРОМІНЮВАННЯ ПРИ ВИДІЛЕННІ ПОЛІСАХАРИДІВ КЛІТИННИХ СТІНОК ДРІЖДЖІВ
Файли
Зібрання
Том 10 № 2