Вплив компонентів харчового продукту на сенсорне сприйняття аромату

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЖмудь, А. В.
dc.contributor.authorТележенко, Л. М.
dc.contributor.authorАтанасова, В. В.
dc.date.accessioned2022-05-24T18:06:58Z
dc.date.available2022-05-24T18:06:58Z
dc.date.issued2020
dc.descriptionЖмудь А. В. Вплив компонентів харчового продукту на сенсорне сприйняття аромату / А. В. Жмудь, Л. М. Тележенко, В. В. Атанасова // Science, society, education: topical issues and development prospects : abstr. of II Intern. Scientific and Practical Conf., Kharkiv, 20–21 January 2020. – Kharkiv, 2020. – Р. 198–202 : tabl.ru_RU
dc.description.abstractЦіль даної роботи - визначення умов розподілу мінорних компонентів кропу та петрушки у складних системах та їх переходу у газову фазу, дослідження впливу компонентного складу продукту на розкриття аромату пряно-ароматичної сировини.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/21494
dc.subjectароматru_RU
dc.subjectпрянощіru_RU
dc.subjectкріпru_RU
dc.subjectпетрушкаru_RU
dc.subjectтерпениru_RU
dc.subjectмінорні компонентиru_RU
dc.titleВплив компонентів харчового продукту на сенсорне сприйняття ароматуru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Science_society_education_2_20_Zhmud.pdf
Розмір:
1.07 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)