Нейтралізація та знешкодження надлишку вільних радикалів біокомпонентами харчових продуктів
Вантажиться...
Дата
2013
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Майбутнім фахівцям харчової промисловості, зокрема спеціалістам із оздоровчого харчування, та й широкому колу молодих читачів, необхідно детально знати засоби боротьби з надлишковими концентраціями вільних радикалів за допомогою харчових продуктів.
Опис
Гавриленко В. К. Нейтралізація та знешкодження надлишку вільних радикалів біокомпонентами харчових продуктів / В. К. Гавриленко; наук. кер. Г. О. Сімахіна // Проблеми формування здорового способу життя у молоді: зб. матеріалів VI Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 5-6 листоп. 2013 р. / ОНАХТ, Пром. торг. компанія Шабо.-О., 2013. - С. 91.
Ключові слова
вільні радикали, біокомпоненти харчових продуктів, харчові продукти