Розробка системи кондиціювання і вентиляції повітря для камер дозрівання та зберігання твердих сирів продуктивністю 5 тони на добу, м. Миколаїв
| dc.contributor.author | Гончарук Олександр Віталійович | |
| dc.date.accessioned | 2023-07-27T11:02:05Z | |
| dc.date.available | 2023-07-27T11:02:05Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description.abstract | Технологія молока і молочних продуктів – це сукупність знань про сучасні способи переробки молочної сировини з метою одержання продуктів високої якості. Сутність технології полягає у дотриманні та розробленні основних принципів та схем виробництва у сукупності з великою кількістю взаємопов’язаних явищ та процесів, що проходять під впливом технологічних факторів. Технологія молока і молочних продуктів, як і сама молочна галузь, поділяються за такими напрямками: - виробництво незбираномолочих продуктів (виробництво питних видів молока, сметани, сиру кисломолочного, кисломолочних напоїв, морозива); - маслоробство (виробництво різних видів масла: вершкового, кисловершкового традиційного та нетрадиційного хімічного складу); - сироробство (виробництво натуральних сирів: твердих, м'яких, напівтвердих, перероблених тощо); - виробництво молочних консервів (згущені стерилізовані, згущені з цукром та сухі молочні консерви); - виробництво дитячих молочних продуктів (рідких, пастоподібних, рідких); - переробка вторинної молочної сировини (виробництво сухої вторинної сировини, казеїну та інших білкових концентратів, замінників незбираного молока, знежирених молочних продуктів тощо). | |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/26487 | |
| dc.publisher | ВСП "ОТФК ОНТУ", Відділення Енергетичних систем | |
| dc.title | Розробка системи кондиціювання і вентиляції повітря для камер дозрівання та зберігання твердих сирів продуктивністю 5 тони на добу, м. Миколаїв |
Файли
Контейнер файлів
1 - 2 з 2
Вантажиться...
- Назва:
- гончарук пдф (1).pdf
- Розмір:
- 4.51 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Вантажиться...
- Назва:
- Гончарук.pdf
- Розмір:
- 130.7 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: