57956 Спосіб виробництва червоних кріплених виноматеріалів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОсипова, Л. А.
dc.contributor.authorІовчева, І. О.
dc.date.accessioned2019-04-04T06:15:50Z
dc.date.available2019-04-04T06:15:50Z
dc.date.issued2011
dc.descriptionПат. на корисну модель 57956 Україна, МПК (2011.01) C12G 1/00. Спосіб виробництва червоних кріплених виноматеріалів / Осипова Л. А., Іовчева І. О. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201009623 ; заявл. 02.08.2010 ; опубл. 25.03.2011, Бюл. № 6.ru_RU
dc.description.abstractСпосіб виробництва червоних кріплених виноматеріалів, що передбачає відділення гребенів від виноградних грон, подрібнення ягід винограду, сульфітацію м'язги, відокремлення сусла, бродіння і спиртування, який відрізняється тим, що після відокремлення сусла вичавки обробляють етиловим спиртом для екстракції фенольних сполук, додають 2-10 г/дм3 винної кислоти і настоюють, відокремлене сусло зброджують до накопичення спирту природного наброду не менше 1,2 % і змішують зі спиртованими вичавками, суміш витримують 30 діб і відокремлюють кріплений виноматеріал.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/7772
dc.subjectчервоні кріплені винаru_RU
dc.subjectвиробництво винru_RU
dc.subjectподрібнення виноградуru_RU
dc.subjectсульфітація м'язгиru_RU
dc.subjectбродінняru_RU
dc.subjectспиртуванняru_RU
dc.subjectетиловий спиртru_RU
dc.subjectекстракція фенольних сполукru_RU
dc.subjectвинна кислотаru_RU
dc.title57956 Спосіб виробництва червоних кріплених виноматеріалівru_RU
dc.title.alternativeПат. на корисну модель 57956 Україна, МПК (2011.01) C12G 1/00ru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
pat_kor_57956.pdf
Розмір:
96.95 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Патенти на корисну модель (Utility model patents)