49689 Спосіб виробництва швидкозамороженого яблучного десерту

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТележенко, Л. М.
dc.contributor.authorПаскал, Ю. Г.
dc.date.accessioned2021-05-25T11:18:29Z
dc.date.available2021-05-25T11:18:29Z
dc.date.issued2010
dc.descriptionПат. на корисну модель 49689 Україна, МПК (2009) A23L 1/212. Спосіб виробництва швидкозамороженого яблучного десерту / Тележенко Л. М., Паскал Ю. Г. ; власник Одес. нац.. акад.. харч. технологій. - № u200911060 ; заявл. 02.11.2009 ; опубл. 11.05.2010, Бюл. № 9.ru_RU
dc.description.abstractСпосіб виробництва швидкозамороженого яблучного десерту, що передбачає підготовку сировини, подрібнення, розварювання, протирання та внесення цукру, який відрізняється тим, що в підігріту яблучну масу вноситься дисперсія суміші картопляного і тапіокового крохмалів у молочній сироватці при співвідношенні крохмалів 2:1, після чого суміш компонентів підігрівають при постійному перемішуванні до температури 70 °С, охолоджують, фасують і заморожують.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/17760
dc.subjectяблочний десертru_RU
dc.subjectшвидкозаморожені десертиru_RU
dc.subjectмолочна сироваткаru_RU
dc.subjectкартопляний крохмальru_RU
dc.subjectтапиоковий крохмальru_RU
dc.title49689 Спосіб виробництва швидкозамороженого яблучного десертуru_RU
dc.title.alternativeПат. на корисну модель 49689 Україна, МПК (2009) A23L 1/212ru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
49689.pdf
Розмір:
105.66 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Патенти на корисну модель