Сировинні ресурси птахопереробної промисловості

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorХомічук, В. А.
dc.contributor.authorУсатенко, Н. Ф.
dc.date.accessioned2018-10-17T12:35:52Z
dc.date.available2018-10-17T12:35:52Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionХомічук, В. А. Сировинні ресурси птахопереробної промисловості / В. А. Хомічук, Н. Ф. Усатенко // Удосконалення процесів і обладнання харчових і хімічних виробництв : зб. пр. XVII Міжнар. наук. конф., Одеса, 3–8 верес. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; ред. кол.: О. Г. Бурдо, Ю. О. Левтринська ; Міжнар. наук. ком.: Б. В. Єгоров (голова) та ін. – Одеса, 2018. – С. 192–194. – Бібліогр.: 4 назв.ru_RU
dc.description.abstractВстановлено перелік найбільш перспективних видів спеціальних та вторинних ресурсів переробки курчат-бройлерів, визначено їх характеристики та цінність для належного використання в господарстві. Доведена доцільність використання жовчі курчат-бройлерів у якості сировинного джерела для виробництва холевої жовчної кислоти, шлунка залозистого - для отримання харчового пепсину, ніг – як багате потенційне джерело тваринного білка (колагену).ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/4831
dc.subjectжовчru_RU
dc.subjectхолева кислотаru_RU
dc.subjectшлунок залозистийru_RU
dc.subjectпепсинru_RU
dc.subjectногиru_RU
dc.subjectколагенru_RU
dc.subjectоксипролінru_RU
dc.subjectbileru_RU
dc.subjectgallic acidru_RU
dc.subjectstomach glandru_RU
dc.subjectpepsinru_RU
dc.subjectlegsru_RU
dc.subjectcollagenru_RU
dc.subjectoxyprolineru_RU
dc.titleСировинні ресурси птахопереробної промисловостіru_RU
dc.title.alternativeRAW MATERIALS IN THE BATHROPROOF INDUSTRYru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
IMPROV_PROC_EQUIPMENT_18_Khomychuk.pdf
Розмір:
1.93 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Удосконалення процесів та обладнання харчових та хімічних виробництв (Improvement of processes and equipment of food and chemical industries)