Якість пастильних виробів зі зниженим вмістом цукру

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗагородня, В. А.
dc.date.accessioned2020-04-17T13:21:38Z
dc.date.available2020-04-17T13:21:38Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionЗагородня В. А. Якість пастильних виробів зі зниженим вмістом цукру / В. А. Загородня ; наук. кер. К. Г. Іоргачова, К. В. Аветісян // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2017. – с. 161–163 : – Бібліогр.: 6 назв.ru_RU
dc.description.abstractМетою науково-дослідної роботи є обґрунтування можливості зниження вмісту цукру за рахунок використання суміші яблучного порошку, кукурудзяного крохмалю та полідекстрози при виробництві зефіру.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/12539
dc.subjectякість пастильних виробівru_RU
dc.subjectвиробництво зефіруru_RU
dc.subjectвироби зі зниженим вмістом цукруru_RU
dc.titleЯкість пастильних виробів зі зниженим вмістом цукруru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
zb_nauk_pr_molody_2017_Zahorodnia.pdf
Розмір:
443.83 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів (Collection of scientific papers of young scientists, postgraduates and students)