Оценка эффективности технологий замеса
Вантажиться...
Дата
2020
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Янаков В. П. Оценка эффективности технологий замеса / В. П. Янаков // Енергія. Бізнес. Комфорт – 2020 : матеріали наук.-практ. конф., Одеса, 26 листоп. 2020 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій. – Одеса : ОНАХТ, 2020. – С. 20–23 : табл.
Ключові слова
технологии замеса, замес теста