Розробка енергоефективної технології утилізації відходів олійно-жирової галузі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСкляр, В. Ю.
dc.contributor.authorКрусір, Г. В.
dc.contributor.authorКоваленко, І. В.
dc.contributor.authorКузнєцова, І. О.
dc.date.accessioned2019-10-08T07:04:24Z
dc.date.available2019-10-08T07:04:24Z
dc.date.issued2019
dc.descriptionРозробка енергоефективної технології утилізації відходів олійно-жирової галузі / В. Ю. Скляр, Г. В. Крусір, І. В. Коваленко, І. О. Кузнєцова // Інноваційні енерготехнології – 2019: зб. пр. VII Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 9–13 верес. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; ред. кол.: О. Г. Бурдо, Ю. О. Левтринська, Я. О. Масельська ; міжнар. оргком.: Б. В. Єгоров (голова) та ін. – Одеса, 2019. – С. 139–144 : табл., рис. – Бібліогр.: 12 назв.ru_RU
dc.description.abstractСучасні технології виробництва олійно-жирової продукції передбачають фільтрацію з використанням вибільних глин. Цей сорбент використовується одноразово, тому він накопичується у великих кількостях на комбінатах як побічний продукт. Даний матеріал відносять до IV класу небезпеки за його здатність до самозаймання. Тому питання щодо вирішення проблеми його утилізації є актуальним. А біотехнологічна переробка цих відходів в корисні продукти є найбільш доцільною та ефективною з точки зору енергоефективних, екологічних та економічних вимог. В статті розглядається стан ринку України, класифікація утворення відходів олійно-жирової галузі, напрями маловідходних та безвідходних технологій. Показано біотехнологічний потенціал мікробних ліпаз, перспективність та доцільність застосування біотехнологічного методу утилізації жирової фракції відходів з використанням ферментних препаратів. Розглядаються умови ферментолізу відходу виробництва саломасу та маргаринової продукції ліпазою Rhizopus japonicus, зокрема її термостабільність. Одержані результати дослідження свідчать про перспективність гідролізу ліпазою Rhizopus. Встановлено, що вміст вільних жирних кислот в гідролізаті досягає рівня насичення через 72 год ферментативного гідролізу, а концентрація тригліцеридів зменшується до мінімального значення. Термостабільність ліпази Rhizopus japonicus досягає максимального значення при 40 °С.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/10057
dc.subjectолієвмісні відходиru_RU
dc.subjectжирова фракціяru_RU
dc.subjectферментru_RU
dc.subjectліполізru_RU
dc.subjectенергоефективністьru_RU
dc.subjectбезвідходні та маловідходні технологіїru_RU
dc.titleРозробка енергоефективної технології утилізації відходів олійно-жирової галузіru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Innovats_energotekhnologii_2019_Sklyar.pdf
Розмір:
706.36 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Інноваційні енерготехнології (Innovative energy technologies)