73962 Спосіб виробництва томатної пасти

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВерхівкер, Я. Г.
dc.contributor.authorШалапіна, В. О.
dc.date.accessioned2019-03-26T14:03:28Z
dc.date.available2019-03-26T14:03:28Z
dc.date.issued2012
dc.descriptionПат. на корисну модель 73962 Україна, МПК A23L 1/212 (2006.01). Спосіб виробництва томатної пасти / Верхівкер Я. Г., Шалапіна В. О. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201204431 ; заявл. 09.04.2012 ; опубл. 10.10.2012, Бюл. № 19.ru_RU
dc.description.abstractСпосіб виробництва томатної пасти, що передбачає попередню підготовку сировини, протирання, отримання густої і рідкої фракцій, концентрування, фінішування, змішування, гомогенізацію, асептичне консервування, який відрізняється тим, що попередньо підготовлену сировину протирають на протиральній машині з діаметром отворів сит 5 мм, протерту таким чином масу підігрівають при температурі 70-80 °С протягом 1-2 хв., фінішують на протиральній машині з діаметрами отворів сит 1,2 мм та 0,8 мм, підготовлену масу розділяють на рідку і густу фракції, густу фракцію ділять на дві частини у співвідношенні 1:1, до рідкої фракції додають одну частину густої фракції, суміш концентрують до вмісту сухих речовин 70-90 %, одночасно другу частину густої фракції піддають електроплазмолізу протягом 40 с, отриману густу фракцію після електроплазмолізу змішують із сконцентрованою фракцією.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/7585
dc.subjectтоматна пастаru_RU
dc.subjectвиробництво томатної пастиru_RU
dc.subjectконцентруванняru_RU
dc.subjectфінішуванняru_RU
dc.subjectгомогенізаціяru_RU
dc.subjectасептичне консервуванняru_RU
dc.subjectпротиральна машинаru_RU
dc.subjectелектроплазмолізru_RU
dc.title73962 Спосіб виробництва томатної пастиru_RU
dc.title.alternativeПат. на корисну модель 73962 Україна, МПК A23L 1/212 (2006.01)ru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
pat_kor_73962.pdf
Розмір:
160.7 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Патенти на корисну модель