Органолептична оцінка ковбасних виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗяблова, Ю. С.
dc.date.accessioned2020-05-21T10:53:26Z
dc.date.available2020-05-21T10:53:26Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionЗяблова Ю. С. Органолептична оцінка ковбасних виробів / Ю. С. Зяблова ; наук. кер. С. А. Памбук // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2017. – с. 250–252 : табл. – Бібліогр.: 1 назв.ru_RU
dc.description.abstractОрганолептика за допомогою сенсорних аналізаторів людини вивчає споживчі властивості продовольчих товарів і харчових інгредієнтів. Органолептичний аналіз харчових і смакових продуктів проводиться за допомогою дегустацій, тобто досліджень, здійснюваних за допомогою органів почуттів фахівця-дегустатора без застосування вимірювальних приладів.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/13422
dc.subjectковбасні виробиru_RU
dc.subjectорганолептичний аналіз в ковбасахru_RU
dc.subjectорганолептична оцінка ковбасru_RU
dc.titleОрганолептична оцінка ковбасних виробівru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
zb_nauk_pr_molody_2017_Ziablova.pdf
Розмір:
443.44 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів (Collection of scientific papers of young scientists, postgraduates and students)