Збивні кондитерські вироби зі зниженою цукровмісністю
| dc.contributor.author | Загородня, В. А. | |
| dc.date.accessioned | 2019-06-26T13:57:44Z | |
| dc.date.available | 2019-06-26T13:57:44Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | Загородня В. А. Збивні кондитерські вироби зі зниженою цукровмісністю / В. А. Загородня ; наук. кер. К. Г. Іоргачова, К. В. Аветісян // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів Х Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 29 верес.– 1 жовт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2017. – С. 75–76 : рис. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Кондитерські вироби не належать до категорії продукції регулярного споживання, проте вони користуються значним попитом споживачів. Але їх суттєвим недоліком є висока цукроємність та низька харчова цінність. Тому використання нетрадиційних видів сировини, введення в рецептурний склад цукрозамінників, які дозволять знизити калорійність виробів та підвищити харчову цінність, є актуальним. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/9067 | |
| dc.subject | збивні кондитерські вироби | ru_RU |
| dc.subject | вироби зі зниженою цукровмісністю | ru_RU |
| dc.subject | цукровмісність | ru_RU |
| dc.subject | кондитерські вироби | ru_RU |
| dc.title | Збивні кондитерські вироби зі зниженою цукровмісністю | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdorov_zhittya_2017_Zagorodnya.pdf
- Розмір:
- 720.03 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: