123916 Спосіб вироблення напівфабрикатів із яловичини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСавінок, О. М.
dc.contributor.authorЛітвінова, І. О.
dc.date.accessioned2019-08-15T08:33:51Z
dc.date.available2019-08-15T08:33:51Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionПат. на корисну модель 123916 Україна, МПК (2018.01) A23L 13/00, A23L 3/3472 (2006.01), A23L 3/36 (2006.01). Спосіб вироблення напівфабрикатів із яловичини / Савінок О. М., Літвінова І. О. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u201710070 ; заявл. 17.10.2017 ; опубл. 12.03.2018, Бюл. № 5.ru_RU
dc.description.abstractСпосіб вироблення напівфабрикатів з яловичини, що включає зачистку охолоджених півтуш, розділення, обвалювання, виділення крупношматкових напівфабрикатів, упакування в бар'єрну плівку в умовах вакууму, охолодження при температурі 0…2 °C протягом 6-8 годин, який відрізняється тим, що виділені напівфабрикати перед упакуванням зрошують 2-2,5 %-ним водним розчином антиоксидантної добавки "Мальтовин" упродовж 5-10 секунд, а упакування здійснюють через 10-15 хвилин після стікання.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/9355
dc.subjectнапівфабрикати із яловичиниru_RU
dc.subjectбар'єрна плівкаru_RU
dc.subjectвакуумru_RU
dc.subjectантиоксидантна добавка "Мальтовин"ru_RU
dc.title123916 Спосіб вироблення напівфабрикатів із яловичиниru_RU
dc.title.alternativeПат. на корисну модель 123916 Україна, МПК (2018.01) A23L 13/00, A23L 3/3472 (2006.01), A23L 3/36 (2006.01)ru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Pat_kor_123916.pdf
Розмір:
162.66 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Патенти на корисну модель (Utility model patents)