Актуальність впровадження активних сухих дріжджів у виробництво пива
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В даній роботі розглядається актуальність впровадження активних сухих дріжджів у виробництво пива.
Опис
Чуб С.А. Актуальність впровадження активних сухих дріжджів у виробництво пива / С.А. Чуб ; наук. кер. І.В. Мельник // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б.В. Єгоров, заст. гол. ред. Л.В. Капрельянц, Н.М. Поварова, відп. ред. Г.М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2016. – с. 38–40 : рис. – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
пиво, пивоваріння, виробництво пива, активні сухі пивоварні дріжджі, виробництво дріжджів, пивоварні дріжджі