Особенности продуктов с восстановленным ароматом

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБезусов, А.Т.
dc.date.accessioned2018-04-17T13:58:58Z
dc.date.available2018-04-17T13:58:58Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionБезусов, А.Т. Особенности продуктов с восстановленным ароматом / А.Т. Безусов, Г.Е. Дубова // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека: зб. матеріалів Міжнар. наук.-практ. конф., Київ, 28-29 трав. 2015 р. / Нац. ун-т харч. технологій. – Київ, 2015. – С. 107-108. – Бібліогр.: 4 назв.en_US
dc.description.abstractРассмотрены особенности процессов восстановления утраченных ароматических компонентов, заключающиеся в осуществлении ферментативных реакций, установлении недостающих для этого компонентов и условий, удалении ингибиторов.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/1346
dc.subjectвосстановление ароматаen_US
dc.subjectферментативные реакцииen_US
dc.subjectингибиторыen_US
dc.titleОсобенности продуктов с восстановленным ароматомen_US
dc.title.alternativeОсобливості продуктів з відновленим ароматомen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Ozdorovchi kharchovi produkty_Bezusov.pdf
Розмір:
216.85 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
old